Bourbon Barrel Aged Cherry Stout - Bells
В 2008 году американская пивоварня выпустила большую партию сезонного зимнего пива «Bells Bourbon Barrel Aged Cherry Stout». Отличительная особенность этого стаута заключается в том, что он варится с добавлением натурального вишневого сока, а затем выдерживается в дубовых бочках. Пиво было доступно покупателю в бутылках объемом 750 мл. Также его можно было продегустировать в пабах, которые предлагают своим посетителям продукцию компании «Bells Brewery».
Пиво «Беллс Бурбон Баррель Эйдж Черри Стаут» обладает крепостью в 8,5% об. Его вкус насыщен фруктовыми нотами. Цвет напитка темно-рубиновый. Терпкость сладкому стауту придает вишня сорта «Монморанси», выращенная в Мичигане. Вместо того чтобы усилить сладость, добавление слегка кислого вишневого сока оттеняет шоколадные ноты напитка и подчеркивает зерновые оттенки во вкусе «Бурбон барель эйдж черри стаут Беллз». Хмелевая горечь в финале балансирует вкус и придает ему завершенность. «Bells Bourbon Barrel Aged Cherry Stout» характеризуется настолько сложным вкусом, что его трудно классифицировать: по одним источником, это сорт «сладкий стаут», другие определяют его как «императорский стаут». В любом случае, это достаточно интересное и оригинальное пиво от мичиганской компании, для варки которого использовались местные ингредиенты: солод темных сортов, хмель, пивные дрожжи и вишневый сок.
Насыщенный вкус пива Бурбон Баррель Эйдж Черри Стаут хорошо гармонирует с острой пищей – например, блюдами азиатской кухни или ребрышками «барбекю». Благодаря шоколадным и фруктовым нотам это пиво также можно подавать с десертами – шоколадным тортом, ягодным пудингом или замоченной в бренди вишней. Это пиво является одним из главных сортов среди линейки стаутов пивоварни «Bells».
