Okanagan Spring - I.P.A. - Spring India Pale Ale
Пиво India Pale Ale имеет весьма необычную историю возникновения. Появился этот сорт в Англии в 18 веке, а устойчивое выражение «индийский светлый эль» закрепилось после газетной публикации в 1835 году. Это пиво варили из слегка обжаренного ячменного солода. Благодаря технологии варки оно могло хранится до 2 лет. Сначала светлый эль варился для экспорта в индийские колонии, со временем он начало пользоваться спросом у самих англичан. Этот сорт отличается повышенным содержанием хмеля.
В канадской пивоварне Okanagan Spring варится сорт India Pale Ale, как дань традициям. Этот напиток с характерным медным цветом средней плотности обладает приятным хмелевым ароматом. В соответствии с законом о чистоте пива при варке используется лишь 4 ингредиента: канадский ячмень, баварский хмель, собственные дрожжи и чистейшая вода из озера Оканаган.
Пиво Okanagan Spring I.P.A. янтарно-медного цвета со слегка оранжевым отливом. Аромат – умеренно хмелевой, с фруктовыми намеками. Можно почувствовать слегка травянистый запах. По мере повышения температуры напитка усиливается аромат хмеля. Ощущается содержание поджаренного солода благодаря запаху карамели или коричневого сахара. Сливочно-белая шапка пены небольшая и не очень стойкая. Вкус преимущественно солодовый, причем с английским характером – бисквитно-карамельный. Хмель заметно ощущается во вкусе, обладая таким же слегка травяным оттенком. Во вкусе преобладает хмелевая горечь, которая сбалансирована солодовой сладковатостью и свежими фруктовыми нотками. Финал и послевкусие сухие, с небольшой хмелевой горечью. Карбонизация умеренная, скорее низкая. Крепость Spring I.P.A. составляет 5 %, что совсем немного для этого сорта. Продается пиво в стеклянных бутылках объемом 341 миллилитр.
