Трубочки рыбные к пиву

Испокон веков сложилось так, что главной закуской к пиву являются в основном различные морепродукты (особенно это утверждение относится к креветкам), куриные крылышки (жареные либо копченые), соленые небольшие закуски на шпажках, различные чипсы, всевозможные колбаски, снеки или же сосиски.

Однако морепродукты – это еще не все. Они могут быть приготовлены как в вяленом, вареном, так в жареном и даже печеном виде. Одной из отличных закусок из морепродуктов считаются и рыбные трубочки.

Для приготовления этой замечательной и вкусной закуски к пиву потребуется:

500 грамм – филе морской белой рыбы;
смесь прованских сухих трав;
500 грамм – сырокопченого окорока;
2 столовые ложки – растительного масла;
перец - по вкусу;
соль – по вкусу;
3 столовые ложки – томатной пасты;
2 столовые ложки – лимонного сока.

Готовятся рыбные трубочки очень просто.

Необходимо тщательно промыть филе белой рыбы, обсушить полотенцем, после чего нарезать не слишком большими кусочками.

Полученные кусочки выложить в отдельную миску, сбрызнуть лимонным соком, сверху накрыть и убрать в холодильник примерно на 20 минут.

Достать рыбу из холодильника, каждый кусочек промазать томатной пастой. Сверху посыпать перцем, солью, а также смесью из сухих прованских трав.

Далее нарезать копченный окорок тонкими полосочками, на которые затем сложить по одному кусочку филе белой морской рыбы. После того, как все готово, полоски окорока свернуть в небольшие рулетики и смазать каждый сверху растительным маслом. Выложить на решетку гриля все трубочки и обжаривать до готовности на протяжении примерно 15 минут.

Подавая рыбные трубочки на стол, их можно предварительно украсить при помощи нескольких долек лимона и зеленью либо подать вместе с овощным гарниром.