Shaftebury - Winter Nights Black & Tan
Shaftebury Winter Nights Black & Tan – типичный английский крепкий эль. Его варят в канадской провинции Британская Колумбия. Сорт был задуман как промежуточный между сливочным элем и портером. Технология варки настоящего эля заключается в повторной ферментации сусла без добавления углекислоты извне. Благодаря этому в пиве сохраняется живой вкус. Shaftebury Winter Nights Black & Tan – крепкое пиво с содержанием алкоголя не менее 6,5 процентов.
Цвет плотного эля – темно-коричневый, как у крепкого кофе. Шапка пены не слишком пышная, достаточно темного кремового оттенка с умеренным оседанием. В насыщенном аромате Shaftebury Winter Nights Black & Tan наиболее выражены ноты хорошо поджаренного солода с оттенками кофе. При нагревании проявляются ноты шоколада и сливочного ириса с легкой примесью ореха. Вкус хмеля менее выражен из-за долгого периода дображивания пива Winter Nights Black & Tan.
Вкус наиболее полно раскрывается при несильном охлаждении. Тело у пива достаточно полное, карбонизация умеренная, пощипывания во рту не возникает. Зато появляется незначительное спиртовое тепло. Недаром в названии напитка присутствует указание на подходящий сезон для его употребления – зиму. В отличие от легких лагеров и светлых элей, насыщенный вкус крепкого английского эля Winter Nights Black & Tan не освежает, а согревает. Его уместно попивать зимними вечерами, сидя у огня.
Вкус сдвинут в сторону солодовой сладости. Шоколадно-кофейные оттенки сочетаются с карамельными и сливочными намеками. Финал сладковатый. Ощущается спиртовая крепость, но она не подавляет сложный вкус Shaftebury Winter Nights Black & Tan.
К элю принято подавать различные закуски. Кроме традиционных мясных и рыбных блюд, будут уместны даже орехи или сладкие блюда.
Это интересно: Новости города Черкассы - будь в курсе событий родного города.
