Palm - Anno 1747 - beer - Cerveza (Бельгия)
Бельгия по праву занимает одно из лидирующих мест в мире в отрасли пивоварения. Это обусловлено не только высоким классом пивоварен, но и множеством старинных рецептов, использованием нетрадиционных ингредиентов и огромным желанием выпускать лучшее пиво в мире.
Одним из таких пивоварен является завод De Hoorn, сама компания начала свою деятельность в 1597 году и собственно является прародительницей семейного бизнеса по производству пива. Название «Palm» была предложено одним из членов семьи, в переводе с бельгийского означает «верба».
Данный сорт пива выпускается в двух видах тары: бутылки объемом в 0,33 литра и кегах объемом в 20 литров. Основой данного пива является уникальный солод «Palm», который придает напитку утонченный вкус меда и карамели, а применение одного из лучших сортов хмеля «Кент» добавляет во вкус легкие фруктовые ноты. Подобное смешение хмеля и солода придает пиву изумительный янтарный оттенок. Полного раскрытия неповторимого вкуса напитка можно достичь, если использовать специальные бокалы «Гоблет». Пивная шапка достаточно плотная и с течением времени она равномерно распределяется по стенкам бокала, что тоже характеризует пиво с лучшей стороны. Пиво является пастеризованным, без консервантов или пищевых добавок, срок годности бутылочного пива составляет 12 месяцев, в кегах – 9 месяцев. Процентное содержание алкоголя составляет 5,4%, а плотность составляет 12,4%.
Вариться данный сорт пива, основываясь на традиционном процессе брожения, за исключение того, что происходит тщательная селекция дрожжей, которую регулярно проводит семья Ван Рой. За счет того, что в пиве содержится диоксид углерода (это побочный продукт, выделяющийся в процессе брожения), в напитке практически отсутствует большая шипучесть, присущая большинству сортов пива и которая проявляется в процессе наливания пива в бокал.
