Prazacka (Пражечка)
Одной из основных отраслей в Чехии является пивоварение. В мире нет страны, которая бы смогла превзойти по качеству и высочайшем стандартам чешское пиво. К сожалению, экономическая ситуация в стране внесла свои коррективы и осталось крайне мало независимых пивоварен, продолжающих придерживаться старинных рецептов и высочайшего класса выпускаемого пива. Одной из таких компаний является «Пивоваренный завод в Раковнике», выпускающий пиво Prazachka, основан он был еще в 1454 году и является старейшим заводом по производству пива в Чехии. Пивоварня обладала эксклюзивным правом поставлять пиво к пражскому королевскому двору.
Выпускается данное пиво в четырех вариантах тары (бутылка, жестяная банка, бочка и кег). Бутылка и банка имеют объем 0,5 л., бочка – 10 л., кег-30 л. В состав входит вода, хмель, три вида солода, крепость пива составляет 4,0 %, плотность 9,7%. Пищевая ценность (углеводы) составляет 3,2г на 100 мл, энергетическая ценность составляет 35,6 ккал. Пиво не содержит консервантов, является пастеризованным и не содержит никаких пищевых добавок. Срок годности напитка зависит от тары, если это бутылка или банка, то храниться оно может год, в бочке – 10 месяцев и в кеге – всего полгода, разливное пиво может храниться не более 9 месяцев и поставляется в таре объемом в 30 литров.
Технология варки пива основывается на старинных рецептах, потрясающий вкус пива достигается за счет смешивания трех видов солода: светлого, жженого и карамельного и за счет технологии открытого бражения с использованием низовых дрожжей. За счет этого в пиве ощущается еле заметная горчинка и приятный дрожжевой аромат. У пива Prazachka нет темных сортов, производиться исключительно светлое пиво с приятным золотистым оттенком. Помимо традиционного вкуса каждый год перед Рождеством пивоварня выпускает эксклюзивное пиво с различными вкусами. В этом году чешские пивовары порадовали своих поклонников пивом со вкусом лесного меда.
