Довольно интересную историю имеет пивоварение в Австрии. Непосредственная близость этой страны к таким мировым пивным державам, как Чехия и Германия, в значительной мере делает популярной пивной державой и Австрию.
Все дело в том, что рассвет пивоварения начался в этой стране ровно тогда, когда этим стали заниматься чехи и немцы, соответственно, по количеству производства пива Австрия почти не отличалась от своих соседей, более того, качество напитка, а вернее некоторых его сортов, было даже несколько выше, чем у конкурентов.
Если говорить об истории развития пивоварения в этой стране, то изначально пиво появилось здесь исключительно, как напиток, который было принято употреблять в монастырях, да и варить, соответственно, там же. Большие объемы напитка были совершенно не нужны, потому, как и не разрешалось в монастырях позволять себе вольностей. Спустя некоторое время пиво получилось попробовать и обычным людям, вот тогда спрос на него увеличился в несколько раз. Власти дали добро на то, чтобы производство пива было переквалифицировано на большую аудиторию. Здесь начинается, как бы, новый рассвет эпохи пивоварения в Австрии, который, однако, длился совсем недолго.
В 1020 году свое рождение увидела небольшая пивоварня Gosser, которая сразу же начала набирать популярность и производить довольно большое количество пива. Открылась она на территории монастыря Goss. Напиток был очень вкусным и качественным, рецепты пивных сортов разрабатывались с особой тщательностью, учитывая вкусовые потребности всех тех, кто проявлял интерес к пиву. И казалось бы, что помешать еще большему развитию пивоварни невозможно. Однако, все произошло совсем иначе. Спрос на пиво очень резко упал. Горожане перестали его покупать. Объяснить истинную причину очень сложно, и доводов здесь может быть много. Но факт остается фактом – производство пива остановилось, поэтому пивоварню пришлось резко закрывать. Более того, монастырь тоже закрылся, и территория, которая была выделена под него, служила местом для размещения самых разных домов, хижин, загонов для животных и т. д. Однако, спустя несколько лет пивовар Макс Кобер решил восстановить на заброшенных землях пивоварню. И несмотря на то, что власти были глубоко против того, чтобы в стране вновь увидел рассвет пенный напиток, стал проводить работы по возвращению к жизни забытой пивоварни. И надо сказать, не прогадал. Пивоварня стала набирать обороты и буквально за несколько лет настолько раскрутилась, что стала самой большой пивоварней в стране, соответственно, увеличились и объемы производимого напитка, потому как с каждым годом росло количество потребителей.
Далее Кобер осиливает еще несколько небольших пивоварен, которые стали открываться по стране. Он покупает их, объединяет в общую – Гессер, - и продолжает творить. Самым популярным сортом данной компании считается, конечно, одноименное пиво Gosser.
Современное развитие страны повлекло за собой открытие еще нескольких крупных пивоварен. Так, например, довольно интересный сорт пенного напитка «Edellweis» изготавливается в Вене на пивоварне Hofbrau Kaltenhausen, которая тоже была основана довольно рано.
Еще в стране есть уникальный сорт пива – «Папское пиво», которые было выпущено ко дню рождения папы Римского – Бенеикта XVI, - причем, тот факт, что пиво стали варить именно в Австрии довольно символичен, ведь это родина Папы.
В Верхней Австрии находится пивоварня Schloss Eggenberg, что в переводе означает «Замок Еггенберг». Сорт пива называется в честь пивоварни, более того, ежегодно здесь ведутся разработки и новы сортов.
В Вене находится крупная пивоварня Ottakringer. Здесь производятся такие интересные сорта, как "Spezial", "Pils" и "Vienna Beer", "Helles", "Dunkles" и "Schnit.
Вообще, каждая пивоварня, которая есть в стране, отличается тем, что здесь производится большое количество сортов пива, в результате чего потребители имеют огромную свободу выбора, а это всегда похвально и востребовано.
Довольно неплохо варят в Австрии сезонное пиво. Оно здесь, как правило, бывает Пасхальным и Рождественским. Рецепты взяты еще с глубокой древности, а вкус напитки имеют великолепные.
В общем и целом, пиво в Австрии любят, тем более, что правительство уже давно выпустило закон, который запрещает использовать искусственную фильтрацию воды, применяемой при изготовлении пенного напитка. Такой технологией пользуются в Германии, например, а это значительно снижает качество пива. Таким образом, пиво в Австрии – это почти что экологически чистый продукт без примесей и химии. Так что отведать австрийского пива над обязательно. Будьте уверены, что равнодушными вы не останетесь точно.
Zipfer - Clas Heller - Freude
Удивительным свойством, порой, обладают страны Европы, как это ни странно. Речь идет о том, что их довольно близкое соседство друг с другом в значительной мере влияет на развитие, культуру мировоззрение граждан, а также оказывает влияние и на некоторые спектры жизни – в политике, условиях жизнедеятельности, промышленности, торгово-рыночных отношениях.
Kaiser Bier - Brau-Tradition - Osterreichische
Если рассматривать Австрию с точки зрения державы, которая является производителем пенного напитка, то можно сказать, что она занимает одно из ведущих мест. Близость к Германии, например, которая считается чуть ли не самой главой страной, где производят действительно качественное пиво, в полной мере помогают Австрии варить пенное ничуть не хуже.
Gosser beer
Не секрет, что Австрия стоит практически на одной ступени по производству качественного пива вместе с такими мировыми державами в этой области, как Чехия и Германия. И действительно процессы пивоварения здесь начались сравнительно давно, около 8 веков назад. Причем варить пиво в стране стали исключительно для монастырей и монахов, что у многих до сих пор в голове не укладывается. Интересным можно считать тот факт, что самое популярное в стране пиво – Гессер, - стало вариться именно в монастыре. И никто даже подумать не мог, что оно в конечном итоге станет таким популярным.
Hirter Privat Pils - Austria
Австрия, где производится Hirter Privat Pils, относится к тем странам, где пиво значительно уступает в своей популярности вину. Тем не менее, в Австрии можно встретить порядка 400 всевозможных сортов пива, отличающихся своей утонченностью. Особенностью пивоварен этой страны является то, что они экспериментируют, смешивая темные и светлые сорта пива, получая совершенно новый по своим вкусовым качествам напиток.
