Оболонь - Живе - Світле непастеризоване
В сентябре 2009 года украинская пивоваренная компания «Оболонь» порадовала своих потребителей полезной новинкой – светлым непастеризованным сортом «Живое». Экстрактивность начального сусла в пиве 11%, объемная часть спирта – 4,5%. Пиво «Оболонь Живое» может храниться до 45 суток. Для достижения особенного вкуса разработана уникальная технология варки. Первоначально пиво варят как обычные сорта светлого легкого пива, затем выдерживают сусло его длительное время при низкой температуре, после фильтруют. Такой технологический процесс позволяет исключить попадание в напиток посторонних микроорганизмов, а благодаря выдержке при низких температурах болезнетворные бактерии не имеют возможности развиваться.
Производитель в своем пресс-релизе утверждает, что пиво «Оболонь Живое» содержит повышенное количество полезных веществ – природных белков и различных органических соединений, которые благотворно влияют на работу сердца и укрепляют иммунную систему. Разливается живое пиво «Оболонь» в стеклянные бутылки 0,5 литра и ПЭТ-емкости объемом 1 и 2 литра, для оптовых покупателей имеется возможность приобретать пиво «Живое» в 30-литровых кегах.
С названием пива можно поспорить – ведь напиток все же подвергается фильтрации, в результате чего из него удаляются дрожжи и останавливается процесс изменения вкуса пива. Обычно под живым пивом подразумевает то, которое не подвергалась ни фильтрации, ни пастеризации, но срок хранения такого слабоалкогольного напитка составит всего несколько дней. В нормативных актах нет конкретных характеристик для живого пива, поэтому производитель может присвоить такое название по своему усмотрению.
Цвет пива «Живое» от «Оболони» золотистый, немного мутный. Вкус сбалансированный, легкий. Пить «Оболонь Живе - Пиво світле непастиризоване» лучше охлажденным – так его вкус кажется наиболее насыщенным.
