Каждый раз, когда речь заходит о Франции в голову почему-то приходят какие-то романтические, очень легкие, светлые мысли, в которых великолепные, неповторимые пейзажи тесно переплетаются с тонкой французской изысканностью и элегантностью.
Всем известна умопомрачительно эксклюзивная, аристократическая французская кухня, где нет места чему-то лишнему и несочетаемому. То же самое можно сказать о пиве в этой стране. Да-да, здесь оно варится не хуже, чем в других европейски странах. Правда по количеству употребления Франция все-таки уступает мировым пивным державам, да и в своей стране напиток нельзя считать особенно популярным, потому что с ним конкурирует вино, но все-таки интерес к пиву проявляется. Недаром в стране имеются несколько крупных пивоварен, которые производят удивительно вкусные сорта пива.
Основные процессы пивоварения начались во Франции в небольшом городке Страсбурге. Сначала пиво варилось при монастырях, а потом производство начало набирать колоссальные обороты, в результате чего пришлось расширять пивоварню, штат рабочих и выводить производство уже на мировой уровень. Конечно, на все это понадобилось время, но результаты себя оправдали, так, например, популярный сорт пива «Kronenbourg» производится именно во Франции и именно в Страсбурге.
Большой популярностью пользуется здесь пиво «1664», которое было разработано в 1660 году исключительно для владельцев кафе и небольших таверн.
Одной из знаменитых пивоварен в стране является «Kanterbrau». Здесь производится пиво «Gold», а также знаменитое безалкогольное во Франции пиво «Tourtel», которое было разработано в честь братьев Тортелов – известных пивоваров.
Самой старой пивоварней в Страсбурге считается "Schutzenberger". Здесь, помимо основных сортов пива, в рецептуре которых используется низовое брожение, можно познакомиться с двумя специальными сортами "Patriator", "Schutz 2000". Эти сорта были изготовлены и разработаны специально в честь праздника по случаю 250-летия пивоварни. Они имеют эксклюзивный рецепт и выпускаются в ограниченных сериях.
Примечательно, что в каждом городке Франции, где есть собственные пивоварни, рецепт приготовления пива свой, уникальный. Так, например, во Фландрии пиво созревает долгие годы, усиленно бродит, а потом разливается в бутылки из-под шампанского.
Достаточно популярным в стране считается сезонное пиво, которое варится исключительно под то или иное время года. Как правило, такое пиво чаще всего разливное. Оно прекрасно расходится в тавернах, кафе и пользуется большой популярностью у туристов. Особенно вкусными считаются пиво рождественское, которое к тому же является самым старым, и Мартовское, которое, чаще всего, имеет легкий вкус и низкий процент содержания алкоголя.
Kronenbourg 33 cl - Hait Brasseurs depuis 1664
Пивоварня Kronenbourg была основана знаменитым французским пивоваром и настоящим ценителем пива Жеромом Оттом. Он вложил в открытие своего детища огромное количество средств, а самое главное частицу своей души, именно поэтому, то пиво, которое стало в последствии рождаться здесь, можно по праву назвать будто живым, настоящим и определенно очень и очень качественным.
Kronenbourg Blanc 1664
Что можно сказать о пиве, которое изготавливается во Франции?! В первую очередь на ум приходят некоторые парфюмерные нотки во вкусе и запахе, ведь Франция, кажется у каждого ассоциируется с каким-то парфюмом, с элегантными запахами, с тонкими ароматами, со сдержанным вкусом. В общем, конечно, Франция для всех своя, но для всех она все же утонченная и элитная. Пиво в этой стране можно описать абсолютно также. Здесь оно действительно уникальное, неповторимое, по правде, элегантное, в общем, настоящее французское во всех смыслах этого слова.
Tourtel - Pure Malt
Пивоварение во Франции можно причислить еще к древним временам, когда буквально в каждом городке этой страны возникали маленькие пивоварни. Там шло производство совсем небольшого количества пива, но все-таки по-своему уникального. Кстати говоря, раньше пиво во Франции варилось исключительно при монастырях, причем монахами и ля монахов. Вот такой вот интересный парадокс.
Van Dyke - Export Beer
Об искусстве пивоварения во Франции слагаются легенды, потому что эта страна производит пиво ни чуть не хуже, а в каких-то моментах даже и лучше, чем основные производители пива в мире – Германия или, например, Чехия. Во Франции есть большое количество сортов великолепно приготовленного напитка, которые могли бы посоревноваться со знаменитым пивом, находящимся на слуху у всех его ценителей.
Biere Blonde sur Lie - Reflets de France
Достаточно популярным напитком пиво считается и во Франции. Как таковых пивоварен здесь очень мало, поэтому чаще всего французские пивовары вступают в долю к тем пивоваренным компаниям, которые находятся с ними на границе и, соответственно, занимаются этим серьезным процессом. Чаще всего можно проследить такую взаимосвязь Франции с Бельгией.
