Каждый раз, описывая одну из стран нашей уникальной планеты «Земля», приходится узнавать необычные истории, традиции и культурное наследие народа, проживающего в ней.
Сегодня мы отправимся в дальнее путешествие. Наш путь предстоит в одно из государств Латинской Америки – Мексику. Побережье страны омывают не только воды Калифорнийского и Мексиканского заливов, но и Карибского моря. Однако самые большие прибрежные зоны подвластны могучим водам Тихого океана.
Мексика – одна из стран Латинской Америки, где прибыль для государства приносит туризм. По величине своей территории на этом континенте она уступает только Аргентине и Бразилии.
Но в стране развит не только туризм, здесь занимаются сельским хозяйством, значительная часть продукции которого идет на экспорт. Страна славится своей неповторимой кухней, которая одна из лучших в мире.
А еще здесь умеют варить прекрасное пиво. Именно поэтому страна успешно вошла в тройку лидеров. Начало всему в 1845 году положил эмигрант из Швейцарии - Бернгард Болгард. Это было первое предприятие по приготовлению пива в Мехико.
Сначала варили только классические европейские сорта пива. Спустя годы, с развитием сельского хозяйства сорта пива обрели неповторимый вкус, что позволило найти в пивоварении собственный стиль.
В основе приготовления большинства сортов латиноамериканского пива используется тропическое растение – маниок. Это многолетний кустарник, клубни которого богаты крахмалом. Сбор урожая зависит от сорта, для переработки на крахмал и приготовления из маниоки крупы применяют клубни в возрасте 18–20 месяцев.
Интересен сам факт урожайности, который в Мексике достигает 45–60 ц с 1 гектара. К тому же из маниока специальным способом готовят муку, которую используют для приготовления различного печенья, соусов, каш и даже – выпечки хлеба.
Но чем же Мексика отличается от других стран на этом континенте?
Все дело в том, что здесь установлена определенная система, а 3 концерна и частные пивоварни – их 12, полные ее представители.
Основная роль принадлежит крупному пивному производителю – компании Gropo Modelo. Пивоваренный завод La Cerveseria modelo, построенный в 1925 году стал не только ее становлением в пивоварении Мексики, но и прославил страну своим изумительным пивом Corona Extra. Кстати, именно это пиво удерживало «пальму первенства» в стране на протяжении десятилетий. Следует отметить, что компания следит за своей репутацией. Она не только контролирует полностью продукцию, которую выпускает, но даже сама производит стеклянную тару и коробки из картона.
Corona Extra – светлое пиво с легким вкусом и невысоким наличием спирта – это преимущество позволяет компании поставлять его для 150 стран. Его лидерство неоспоримо, на пивном рынке ему принадлежит третья часть среди представленной продукции.
Нельзя обойти и не вспомнить темный сорт пива – это Negra Modelo. В изящно оформленной бутылке его можно увидеть у нас на полках крупных супермаркетов.
Еще одним крупным представителем, который довольно известен в мире, является концерн Montezuma. Среди его продукции – многие сорта, напоминающие легкий немецкий лагер: Dos Eguis, Sol. Здесь же варят Tecata, но его предпочитают пить с добавлением лимона и соли. Пользуются спросом такие сорта как Superior, а также Carta Blanca, который выдержан в традиционном стиле и считается одним из давних в стране. Кроме того, к известным маркам относятся: Victoria, Bavaria, Indio, а также Montesuma, Pacifico и Simpatico.
В Мексике есть один сорт пива, который можно купить только в определенный период – с сентября до декабря. Noche Buena, что в переводе «Спокойной ночи», а его вкус во многом напоминает немецкий стиль.
Частные пивоварни в стране тоже могут похвастаться своим мастерством в пивоварении. Tijuana, Dorada, Morena, Triguera, Bruna, Milenia и Maria Bonita – это всего лишь несколько сортов из прекрасного мексиканского пива.
Ну и как не вспомнить еще об одном напитке – пиво с перцем Чили Chili Beer, предназначенное для строгих мексиканских мужчин.
Что ж, страна солнца, эмоций и традиций действительно обрела свой неповторимый стиль в производстве пивной продукции и уверенно занимает «пивную нишу» на мировом рынке.
