Что можно сказать о стране, которая находится в непосредственной близости с такими мировыми пивными державами, как Германия или, скажем, Чехия?! Конечно, многим из нас может показаться, что с производством пива в Венгрии дела в таком случае обстоят абсолютно так же, как и в этих соседствующих с ней странах, но придется немного разубедить всех, кто возможно, так подумал.
Конечно же, пиво в Венгрии производят, без него, наверное, сейчас вообще не обходится ни одна страна. Только вот различие заключается в том, что обороты пенного напитка здесь значительно уступают тем показателям, которыми так гордятся Германия и Чехия.
Венгрия вообще, кстати, считается страной, где больше внимания уделяют винам, как в производстве, так и в потреблении. Чего стоит хотя бы тот факт, что именно в этой стране родились знаменитые винные сорта – Токай, Бычья кровь. Даже шампанское вместе с легкими фруктовыми настойками здесь пользуется куда большей популярностью, чем пиво. Однако, пенный напиток тоже имеет место быть. И даже несмотря на то, что его здесь варят в небольших количествах, делают это на славу.
Если немного говорить об истории пива в этой стране, то можно выделить такие факты, что несколько лет назад, приблизительно около 10 - 15, спрос на пиво в Венгрии был довольно велик, горожанам вместе с вином хотелось попробовать чего-то нового. Поэтому спешно стали открываться пивоварни. Однако, буквально спустя 2 или 3 года спрос на пиво у жителей Венгрии упал настолько, что пивовары спешно стали свои пивоварни закрывать, потому что они не окупались и не приносили прибыли. С чем были связаны такие массовые отказы от пива, объяснить сложно, возможно из-за того, что развитие виноделия в стране буквально вытесняло все возможные другие формы изготовления алкогольных напитков.
Но опять же, несколько лет назад, когда в стране установилась аномальная жара, потребители не просили ничего другого, кроме как одну, две, а то и три, бутылочки холодного пенного пива. Тут уж пивовары развернулись в полную силу. И за этот сравнительно небольшой промежуток времени, удалось практически добиться баланса в производстве алкогольных напитков в стране. Пиво-то ведь уступало вину, а теперь практически догнало его.
В стране насчитывается приблизительно 16 пивоваренных компания, каждая из которых производит собственные сорта пенного напитка. Ну, и, конечно же, эти самые пивоварни очень разнятся по объемам производства пива. Есть среди них наиболее крупные, а есть и такие, которые работают на сезон, так сказать. Такие пивоварни варят пиво, как правило, для пивных фестивалей. В этом случае пенное разойдется буквально за 2-3 дня, но при этом покроет все расходы, вложенные в него.
Крупными пивоварнями можно считать Amstel Sörgyár Magyarország, Bajor Sörház (Kazincbarcika), Dreher Sörgyár (SAB), Gerbeaud. Кстати говоря, большая часть пивоварен в Венгрии принадлежат иностранным крупным концернам, вернее, большая часть акций.
Что касается, непосредственно, популярных сортов. Известным и потребляемым пивом в стране являются Beers Dreher, Borsodi, Shoproni. Напиток доступен в разных вариациях – светлом и темном, фильтрованном и нет. По вкусовым качествам пиво Венгрии довольно привлекательное и, чтобы с ним познакомиться, можно приехать в гости или постараться поискать его на прилавках своей страны. Кстати говоря, экспорт пенного довольно широкий.
Borsodi Vilagos - Hagyomany es Minoseg
Пивоварение для Венгрии не стоит на одном из основных мест, как, скажем, для той же Германии или Чехии, которые являются самыми настоящими пивными странами. В Венгрии все немного иначе. Здесь уделяют большое внимание развитию виноделия, а также шампанского и разнообразных настоек. Что касается пивоварения, то до недавнего времени пенный напиток практически не пили вообще. Несколько лет назад, приблизительно 30, правительством было решено вообще приостановить деятельность пивоварен, потому что предложение, так сказать, стало перемахивать через спрос. Самим владельцам пивоварен стало невыгодно варить напиток, который никто не пьет, и производство пива решено было заморозить.
Arany Aszok - Dreher Brewery
Многие пивоваренные компании, не важно в какой стране, по всему миру, славятся не только тем, что выпускают поистине великолепные сорта пенного напитка, которыми восхищаются потребители и буквально сметают их с прилавков магазинов. Иногда ставка, которая делается на определенную марку пива, а вместе с ней и сорт, абсолютно не оправдывают тех надежд, которые в них вкладывают и производители, и потребители. Конечно, нельзя сказать, что пиво получается прям таким уж очень ужасным, но вкус все-таки оставляет желать лучшего. Такое бывает. Это, как бы получше выразиться, издержки производства.
Borsodi - Az Elet Habos Oldala
Еще одна довольно популярная в Венгрии марка пива – Borsodi. Собственно, как и основные марки пенного напитка в этой стране, эта имеет несколько сортов, о которых обязательно стоит узнать. Хотя бы потому, что пивоварение в Венгрии – это вообще процесс, который можно считать на вес золота. Поэтому любое пиво, любая марка, любой сорт, заслуживают должного внимания.
Dreher - Clasic
Интересными вкусовыми качествами обладает такой сорт венгерского пива, как Dreher – Clasic. Кстати говоря, его можно считать чуть ли ни самым первым из всех сортов, которые появились на пивоварне Антона Дрехера – венгерского варщика пива, предпринимателя, который хоть и не стал основателем пивоварни, но приложил очень много усилий, чтобы она стала входить в тройку крупнейших в своей стране.
Dreher - BAK
Если вдруг однажды вам доведется побывать в Венгрии, не поленитесь и обязательно попробуйте удивительный по вкусу и качеству пенный напиток, а именно пиво - Dreher – BAK. Если вы является заядлым поклонником этого напитка вообще, то подобный сорт обязательно войдет в вашу незримую коллекцию, и потом вы еще очень долго будете его не только помнить но и во всю рекомендовать своим друзьям, если они вдруг соберутся в Венгрию.
