Tucher - Bajudator Doppelbock
Tucher Bajuvator Doppelbock – один из специальных сортов немецкой пивоваренной компании Brauerei Tucher Brau.
История пивоварни началась в 1672 году – это одно из самых старых предприятий, занятых в сфере производства пива в Баварии. Традиционно в Tucher варили пшеничное пиво, которое являлось визитной карточки пивоварни. В 1855 году начался экспорт продукции, а к 1875 году две трети всего пива «Тухер» продавалось вне Баварии, внедрение новых по тем временам технологий – например, охлаждаемые подвалы – способствовали развитию предприятия.
За время своего существования завод не раз менял собственников, однако всегда оставался верным своим традициям. До сих пор основные сорта пива Tucher – пшеничные. Но в обширном ассортименте предприятия есть много интересных традиционных видов немецкого пива. Среди них Доппельбок – крепкое темное пиво с пряным ароматом. Этот сорт впервые сварили в 1629 году в пригороде Мюнхена итальянские монахи, которые искали способ согреться в непривычном климате.
Цвет Tucher Bajuvator Doppelbock – темный и насыщенный, с оттенком красного дерева, на свету становится рубиновым. При наливании в бокал образуется плотная пена кремового цвета, средней стойкости. В аромате отчетливые ноты сухофруктов – инжира, вишни и слив, а также шоколада и карамели. Тело пива Bajuvator Doppelbock плотное и маслянистое. С первым глотком чувствуется мощный привкус инжира, затем возникают солодовые оотенки. Вкус сбалансированный и необычный. В послевкусии «Тухер Бажуватор Доппельбок» выделяются сухость, тот же инжир в сочетании с карамельными нотами и легким оттенком копченого привкуса. Теплый сладковатый аромат пива и густо-рубиновый цвет делают пиво Tucher Bajuvator Doppelbock непохожим на другие сорта. Особую насыщенность вкус придают пряные ноты. Этот сезонный сорт разливается в стеклянные полулитровые бутылки.
