Пиво Эстонии – национальный напиток и вековые традиции
Эстония – одна из Прибалтийских стран на северо-восточном побережье Балтийского моря с удивительной природой, вековыми традициями и богатой пивной культурой.
С давних времен пенного напитка здесь варили много, ни один из праздников у древних эстов не обходился без него.
В Средние века приготовление пива стало повсюду: каждый постоялый двор, хутор или каждая усадьба в сельской местности стремились получить свое пиво. И это невзирая на то, что на него был установлен специальный налог. Кроме того, попасть в круг производителей было непросто – по введенным ограничениям путь к пивоварению был открыт только мастерам с лицензией.
Основательно ростки промышленного пивоварения дали свои всходы только в начале XIX века. Первооткрывателем стало местечко с удивительным названием Саку под Ревелем, где в 1820 году начала работать индустриальная пивоварня. Следует отметить тот факт, что эстонские земли ощущали немецкое господство на протяжении семи веков. И вполне объяснимо, что ее основатель Карл Фридрих фон Ребиндер имел немецкие корни, как и Рейнхольд Шрамм, который спустя 6 лет, в 1826 году обосновал завод в университетском Тарту.
Нельзя не вспомнить еще об одном предприятии, которое начало свое существование в 1975 году при колхозе деревни Хальяла. Это Viru Õlu, производит крепкие сорта пива и уже с 1992 года является собственностью известной датской компании Harboes Bryggeri A/S.
Вехи истории, безусловно, затронули и производство пивоварения в стране. Здесь сказались события: Первая мировая война в 1818 и национализация в 1940 году, свой отпечаток наложил постсоветский период.
В итоге сегодня на пивном рынке Эстонии господствует три крупнейших производителя: Saku Õlletehas, A. Le Coq и Viru Õlu, первым двум из них принадлежит три четверти рынка страны. Однако есть и несколько мелких пивоварен, продукция которых достойна внимания.
Нам с вами предстоит сделать небольшой обзор среди пивного изобилия, которое как отрасль оказывает существенную роль для жизни Эстонии. И начнем, пожалуй, с могущественной Saku Õlletehas. Скандинавские инвесторы, вступление в холдинг Carlsberg Group и современные технологии принесли свои заслуженные плоды.
Знаменитый сорт Saku Hele, возрожденный по старинному рецепту при участии чешских пивоваров. До настоящего времени радует эстонцев Saku Originaal – светлый лагер, крепость которого всего 4,6%. Кстати, этот сорт пользуется значительным спросом у потребителей.
Молодежное пиво Saku Rock, светлый лагер, выпущенное в 1994 году в ознаменование в столице Эстонии фестиваля Rock Summer не теряет своей популярности.
В 2005 году лагерную линейку пополнил Saku Kuld с крепостью в 5,2% и золотистым оттенком. Наличие мягкого вкуса и нежной горчинки в послевкусии позволило ему с уверенностью оказаться среди лучших сортов пива.
Кроме того, достойны внимания и такие сорта эстонского пива, как: Saku Hele, Saku Tume и рождественский портер.
Радуют взгляд каждого покупателя и более легкие сорта пива с крепостью всего лишь 4,2% – это Saku Praha и Saku Mahchester.
Особый интерес вызывает Saku Dublin, сорт темного пива с нежным карамельным вкусом.
Следующим сильным игроком на эстонском рынке выступает холдинг-предприятие A. Le Coq. Используя самые передовые технологии, здесь производят около 30 великолепных сортов пива с удивительным и неповторимым вкусом.
Если вы любите светлый лагер, то обратите внимание на напиток с тройной фильтрацией A Le Coq Premium Extra. Приятный на вкус с крепостью 4,7% имеет его
предшественник – A. Le Coq Premium. Достойно смотрится золотистый напиток из серии «лагер», выпущенный к 200-й годовщине завода. Популярность сорта A. Le Coq Special – неоспорима.
К Рождественским праздникам можно подобрать портер A. Le Coq Chocolate, но это в том случае, если нравится привкус шоколада. Кстати, крепость здесь существенная – 6,9%. Интересный вкус имеет пиво светлый лагер Alexander, где во вкусе переплетаются сила и характер.
Три разнообразных сорта представляют пивное семейство Imperial, а насыщенный вкус хмельного напитка затаил в себе Gladiaator.
Вот так постепенно, переворачивая страницы истории эстонского пива, знакомимся еще с одним из тройки пивных гигантов.
Viru Õlu, ей принадлежит увесистая ниша – шестая часть в пивном рынке страны. Но это в наше время, а в «лихие 90-е годы» она уверенно чувствовала себя на втором месте. Тем не менее, продукцию пивоварни любят и ценят, а это главное подтверждение качества пивных сортов. И хотя их не так много, всего девять – к двум из них стоит присмотреться, а лучше попробовать. Сегодня – это Frederik Pilsner с существенным вкусом хмеля и наличием алкоголя 4,3%. В противоположность ему – темный лагер Wiru Palmse, здесь крепость уже выше – 5,6%, с нежным бархатистым вкусом. А если скучаете по советскому пиву и хотите себя побаловать, то среди продукции пивоварни найдете его обязательно.
Эстонцы не только любят варить и употреблять свой национальный продукт – пиво, они умеют прекрасно с ним отдыхать. Подтверждением тому – пивные фестивали, вот где можно по-настоящему насладиться пенными напитками своей страны и не только. В столице Эстонии Õllesummer проводят летом, в отличие от других стран.Таким образом, эстонцы, туристы и зарубежные гости имеют прекрасную возможность не только для отдыха и общения, но и для дегустации новых сортов пива.
